Tè nero Darjeeling Bannockburn 1st Flush Super Primavera 2023 BIO

 Sesto assaggio di un set di degustazione della Teaway, composto da 6 primizie della produzione di darjeeling 2023 chiamato Spirito della Rinascita. Il Bannockburn è un giardino sito nella parte nord ovest del Darjeeling dal 1857, creato da coloni scozzesi da cui prende il nome, ad un altitudine tra gli 850 e i 1 710 m.l.m.
Il tè si presenta di un colore dorato, chiaro, arancia; odore tenue, delicato, amarognolo; sapore fruttato con note d'arancia e retrogusto amarognolo. Non particolrmente piccante.

quantità: 3g/l
lavaggio: no
tempo infusione: 2'
temperatura dell'acqua: 100°

 

Tè nero Darjeeling Badamtam 1st Flush Super Primavera 2023 BIO

Quinto assaggio di un set di degustazione della Teaway, composto da 6 primizie della produzione di darjeeling 2023 chiamato Spirito della Rinascita. Il Badamtam è un giardino sito nel Sikkim ad un'altitudine che varia dai 305 ai 1830 mlm. Il tè si presenta di un colore chiaro, l'odore è fruttato con note d'arancia. Il gusto è abbastanza delicato, dolce e fruttato, sempre con note d'arancia. 

Darjeeling Badamtam

quantità: 3g/l
lavaggio: no
tempo infusione: 2'
temperatura dell'acqua: 100°

 

Tè nero Darjeeling Steinthal 1st Flush Super Primavera 2023 BIO

Quarto assaggio di un set di degustazione della Teaway, composto da 6 primizie della produzione di darjeeling 2023 chiamato Spirito della Rinascita. Lo Steinthal è uno dei primi giardini creati nel Darjeeling. Fondatore fu il missionario tedesco Joachim Stolke, nel 1852. I giardini si trovano nel nord del Darjeeling, ad un'altitudine che varai dai 1200 ai 1700 mlm.
Il tè si presenta di un colore dorato, il gusto è delicato, dolce, d'arancia. Le note piccanti sono delicate, quasi non si avvertono, ma presenti. Da riassaggiare.

Darjeeling Steinthal

quantità: 3g/l
lavaggio: no
tempo infusione: 2'
temperatura dell'acqua: 100°

 

Tè nero Darjeeling Singell 1st Flush Super Primavera 2023 BIO

Secondo assaggio di un set di degustazione della Teaway, composto da 6 primizie della produzione di darjeeling 2023 chiamato Spirito della Rinascita. Il Singell è un giardino fondato dagli inglesi nel lontano 1861, nel cuore della regione del Darjeeling a nord di Kurseong, ad un altitudine che varia tra i 1000 e i 1400 mlm. Dal 1998 produce tè organici. Il 92% delle piante sono di varietà sinensis, l'8% di varietà Domali. Delicato nel colore ma non nel sapore, ha toni spiccatamente floreali e dolci, un gusto rotondo e pieno e un retrogusto di moscato tipico di questa varietà. Un buon compagno per questi caldi pomeriggi estivi romani. 

 quantità: 3g/l
lavaggio: no
tempo infusione: 2'
temperatura dell'acqua: 100°

Tè nero Darjeeling Balasum 1st Flush Super Primavera 2023

Primo assaggio di un set di degustazione della Teaway, composto da 6 primizie della produzione di darjeeling 2023 chiamato Spirito della Rinascita. Il primo che ho provato è questo Balasum, delicato nel colore e nel sapore, ma spiccatamente floreale e dolce. Piacevole e delicato, accompagna con piacere il risveglio dal torpore pomeridiano in questi caldi pomeriggi estivi romani.

 

quantità: 3g/l 
lavaggio: no
tempo infusione: 2'
temperatura dell'acqua: 100°